相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。
这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

                       
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。这一习俗一直流传到了今天，现在，河北地区及全国许多地方都流传着“冬至吃饺子”的说法。
俗话说的好，饺子就酒，越喝越有，吃饺子又怎么能离得开酒！进入冬至，时常喝点酒能为身体驱寒保暖，也与“养气自守，适食则酒”的养生理论不谋而合。大如年的冬至夜临近，让我们喝上一杯幸福的酒，共同去探幸福快乐本真的红楼梦酒味道。

红酒不如白酒浓烈，不像啤酒清淡，红酒独特气韵是甘美醇厚。醒酒后的味道更是变得不再单一而是层次分明。品第一下，这妙不可言的滋味就停在舌根久久不肯散去。再配上一碗热乎乎的饺子，其中滋味也是妙不可言。两三杯过后，明显感觉浓浓的暖意散布全身，就连紧张的情绪也很快放松下来。管它外面如何天寒地冻，能沉湎于此刻的味蕾享受本身就是一种心满意足。似醉非醉之间，“花看“半开，酒饮微醺”——这才是品味法诗图红酒百转千回魂牵梦萦的境界。